Niko erobert... Working Equitation (381)

 
 

Niko und ich waren nur (schmückendes) Beiwerk und Begeleitung beim Training in Neu-Anspach. Im Hintergrund sieht man ein paar Aufgaben, die Pferd und Mensch miteinander absolvieren sollen.

Immer wieder sonntags: Einfaches Sauerteigbrot (50)

Zur Abwechslung mal wieder ein recht schlichtes Brot ohne Pipapo, eingeweichte Körner usw., sondern lediglich typisch Sauerteigbrot mit Vor- und Hauptteig:

Vorteig 

30 g Sauerteig 

110 g Wasser 

145 g Roggenmehl (Type 997) 

 

Hauptteig 

Vorteig 

300 g Wasser 

180 g Roggenmehl (Type 997) 

300 g Dinkelvollkornmehl

9 g Salz 

 

 

Zubereitung 

 

Das Mehl für den Vorteig in eine Schüssel geben, das Wasser und den Sauerteigansatz dazugeben und verrühren. Den Vorteig in einer kleinen Schüssel mit Deckel bei Raumtemperatur 12 Stunden gären lassen. 

 

 

Für den Hauptteig alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und auf kleiner Stufe 2-3 Minuten kneten. Danach die Geschwindigkeit erhöhen und den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit 10 Min. weiter kneten. Den Teig für zwei Stunden zugedeckt bei Raumtemperatur aufgehen lassen. Anschließend über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

 

Am Backtag den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dehnen, falten und zu einem Laib formen. Mit Schluss nach oben in einen bemehlten Gärkorb geben und ca. eine Stunde gehen lassen. 

 

Den Backofen mit einem Gusseisentopf auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den heißen Topf aus dem Ofen nehmen, den Teigling hineinlegen, oben einschneiden, Deckel drauf und den Topf zurück in den heissen Ofen stellen. Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen und das Brot für weitere 10 Minuten fertig backen. 

Rezept (abgewandelt) von: Marcel Paa

Niko erobert... Geduldsspiel (380)

Alles, was mit Geduld zu tun hat, ist bekanntlich nicht unbedingt meine Stärke. Meine Frustrationstoleranz ist bei solchen Dingen nicht sonderlich ausgeprägt. Als Kind sind Spiele wie Tangram oder auch diese Kästchen, bei denen man durch Kippen und Schütteln irgendwelche Kügelchen in Vertiefungen unterbringen musste, bei mir nach fünf Minuten in die Ecke geflogen. Puzzle waren bis ca. 200 Teile erträglich, dann war Schluss. Es gibt aber auch Gegenbeispiele. Mich monatelang mit einem englischsprachigen Buch auseinandersetzen, weil ich das unbedingt komplett ins Deutsche übersetzen wollte, war kein Problem. Was lernen wir daraus? Es kommt nur auf die Motivation an, dann kommt auch der Durchhaltewille.

Lange Rede, kurzer Sinn, ich habe freiwillig ein 1000-Teile Puzzle mit zusammengesetzt - was man halt so im Sommer bei brütender Hitze macht. Übrigens in Teilen mit Kopflampe, weil die einfacher deutlich weniger Hitze ausstrahlt als die Deckenlampe und abgesehen davon auch deutlich heller macht. Bei den Brauntönen übrigens ein Aha-Erlebnis...

Fehlt noch die Info, warum zur Hölle wir ausgerechnet gepuzzelt haben. Das gute Stück war natürlich ein Flohmarktfund. Für das Motiv zeichnet der italienische Designer Guillermo Mordillo verantwortlich und es galt zu überprüfen, ob das Puzzle komplett ist. Wie man am Rand oben links und rechts in der Mitte sieht, fehlen leider drei Teile.

Die Zusammensetzaktion geschah übrigens unter Zeitdruck und das war auch der Grund, warum ich mich beteiligt habe. Das Puzzle musste vor gestern Abend vom Tisch runter und nachdem ich vollmundig und ohne die geringste Ahnung oder Berechnung am Dienstag (?) behauptet hatte, das sei doch kein Problem, musste ich ran. Wir waren übrigens Donnerstag um 21:56 Uhr fertig ;)

Niko erobert... endlich wieder Flohmarkt (379)

Ich bin ja nicht so der Flohmarktfreak in unserem Haushalt, aber nach der überlangen Coronapause hatte ich dann doch auch mal wieder Lust aufs Stöbern und in meinem Fall vor allem Leute gucken. Die Suche nach kleinen und großen Schätzen überlasse ich dann lieber der besseren Hälfte ;-)

Niko auf dem Hanauer Flohmarkt. Weil Flohmarktbilder immer eher langweilig daherkommen, habe ich noch ein paar Frühlingsimpressionen von der letzten Radtour mitgebracht: Mohnis für alle!