Niko erobert... Schnapszahl (333)

Darauf ein Prosit!

333, das muss begossen werden, dachte sich Niko und genehmigt sich ein kleines Schnäpschen. Eigentlich handelt es sich dabei um Likör. Der Produzent (einer von Daniels Postkunden) hat allerdings verraten, dass der "Likör" annähernd 40 % hat, also ist das mit dem Schnäpschen auch ganz passend. Der Ingwer jedenfalls wurde mehrere Wochen eingelegt usw. Für Interessierte hier das Rezept:

Wein und Wandern am Kaiserstuhl Teil 2

Mittwoch, 21. August

Wir begannen den Tag mit Resten vom Kartoffelsalat, Rührei und Brötchen. Danach waren wir etwas unschlüssig – wie gesagt, wir standen mit den Veranstaltungen ja immer noch auf Kriegsfuß oder besser sie mit uns. Gegen zehn Uhr machten wir uns schließlich auf den Weg nach Freiburg, streiften dort durch die Altstadt und besuchten natürlich auch das Freiburger Münster. Die Turmbesteigung für vier Euro war dabei ein Muss. Nach 265 Stufen genossen wir den Blick von oben. Nach einem Abstecher zum Glockenturm quetschten wir uns am Gegenverkehr vorbei über die enge Wendeltreppe wieder nach unten. Dort trennten sich unsere Wege kurzzeitig, Daniel und ich erkundeten weiter die Gassen und alten Gemäuer. 

Durch die Blume

Na, wo sind die Blumen?

Gegen eins trafen wir uns wieder, aßen einen Happen und machten uns anschließend auf den Rückweg, damit wir um 14 Uhr die Kellerführung durch die Winzergenossenschaft Oberrotweil mitmachen konnten. Wider Erwarten fand sie nicht nur statt, kostenlos mit Gästekarte, wir waren auch nicht die einzigen. Ein paar andere Versprengte stockten die Gruppe auf. Gute anderthalb Stunden lang verfolgten wir dann den Weg der Reben von der Anlieferung bis in die Flasche und auf die Palette. Wir erfuhren zwar nichts grundlegend Neues, aber doch das eine oder andere kaiserstuhlspezifische Detail. Anschließend ging es zur Verkostung. Fünf Weine bekamen wir vorgesetzt und unser Führer, ein Hobbywinzer, meinte es sehr gut mit uns. Danach war es schon so spät, dass wir von der Überlegung, noch zur Bassgeige zu laufen, Abstand nehmen mussten, denn wir hatten um 19 Uhr ein Tisch im Rebstock reserviert. Dort aßen wir sehr gut zu Abend, mir fehlten nur die Kohlenhydrate neben dem Cordon Bleu mit Münsterkäse, aber der Weißburgunder (Franz Keller, Vom Pulverbuck 2015 VDP Erste Lage) und auch die Crème Brulée waren vorzüglich.

Donnerstag, 22. August

Während Jörg und Nicole das Frühstück vorbereiteten, fuhren Daniel und ich schnell einkaufen, denn wir wollten abends noch einmal grillen und dafür ist Kartoffelsalat unverzichtbar. Dieser musste nach dem Frühstück noch vorbereitet werden. Wir schafften es trotzdem um kurz nach zehn aus der Ferienwohnung und ins Auto. Heute führte uns der Weg zunächst nach Ihringen, einer der wärmsten Orte Deutschlands übrigens. Dort ließen wir das Auto stehen und machten uns per pedes auf unsere zweite Wanderung. Es ging die Weinberge hinauf, circa 300 Meter stark bergan und dann mehrheitlich durch die Wälder.

Blick zurück nach Ihringen

Gearbeitet wird natürlich auch

Zwischendurch machten wir eine Rast, bevor es weiter durch einen Mammutbaumwald ging. Nach etwa 10,5 Kilometern kamen wir an ein Gasthof, dort gabs lokales Bier und Johannisbeerschorle. Die letzten 2,5 Kilometer waren dann ein Klacks. Wieder in Ihringen suchten wir erst erfolglos einen geöffneten Metzger und kauften dann noch ein paar Kleinigkeiten im Edeka ein. Anschließend machten wir uns auf die Jagd nach Grillfleisch. Im Nachbarort Bötzingen waren wir zweimal nicht erfolgreich. Dann versuchten wir es in Endingen (Königschaffhausen), allerdings riefen wir dieses Mal vorher an, um sicherzugehen. Gegen 17.30 Uhr kehrten wir dann zurück zur Ferienwohnung, grillten gemütlich und sehr lecker und schauten abends Fußball, Racing Strasbourg gegen Eintracht Frankfurt.

Freitag, 23. August

Frühes Aufstehen war angesagt, der Wecker klingelte schon um kurz vor halb sieben. Es ging auch nur schnell durchs Bad, Sachen zusammenpacken, Frühstücksutensilien (Wurst vom Metzger und ein Messer) einräumen und um 7 Uhr fuhren wir los Richtung Vogesen. In Breisach holten wir noch Brötchen, dann ging es weiter an Colmar vorbei und rauf in die Berge, von knapp 200 Metern hoch auf 1000. Gegen halb neun erreichten wir unser Ziel, den Lac Blanc nahe Orbey. Dort parkten wir das Auto auf dem noch fast leeren Wanderparkplatz und machten uns auf die Drei-Seen-Tour. Vom Lac Blanc ging erst zunächst einen felsigen Pfad bergab zum Lac Noir und dann weiter zum Lac Forlet. 

Los geht's!

Freundlicher Gruß am Wegesrand

Lac Noir

Erster Anstieg

Hier geht's hinauf!

Die Kühe mögen es auch.

Lac Forlet

Dort machten wir Frühstückpause und erleichterten die Rucksäcke. Gestärkt machten wir uns dann an den Anstieg auf einen der zehn höchsten Erhebungen der Vogesen. Das war dann mal kurz ganz schön steil. Auf 1302 Metern Höhe erwartete uns dann die Hochebene Gazon du Faing. Dort liefen wir dann den Kamm entlang. Mittlerweile war es auch nicht mehr ganz so einsam wie morgens und wir begegneten vielen anderen Wanderern. Wir hatten gut daran getan, so früh loszugehen, es wurde auch schon ganz schön warm. Es ging anschließend auch noch mal steinig und steil runter. Schließlich wurden wir mit einem tollen Blick auf den Lac Blanc belohnt. Den See mussten wir noch einmal umrunden, bevor wir wieder den Ausgangspunkt erreichten. Mittlerweile war der Parkplatz bis auf den letzten Platz besetzt. Wir genossen noch ein kühles Getränk und machten uns dann wieder auf den Weg zurück nach Oberbergen.

Das sieht schon schroffer aus, also auf zum zweiten Anstieg...

Geschafft.

Der Lac Blanc von oben

Und wieder unten angekommen

Wir sind "oben rechts" gestartet, am Südostzipfel des größten Sees, an der 5 quasi.

Dort snackten wir zur Überbrückung leckeren Kuchen, dann war Pause angesagt, bevor wir abends noch einen Tisch in der Kellerwirtschaft des Weinguts Franz Keller reserviert hatten. Auf der Terrasse mit grandiosem Rundumblick genossen wir den letzten Abend kulinarisch. Der Chef des Hauses, designierter DFB-Präsident drehte übrigens auch eine kleine Runde. Anschließend tranken wir daheim noch die letzte angefangene Weinflasche aus und ließen den Abend ausklingen.

Korianderschinken, Olivenpüree

Penne mit Pfifferlingen

Lammhüfte und Lammzunge

Samstag, 24. August

Hier passierte nicht mehr viel. Daniel und ich brachten morgens Glas und Leergut weg und holten frische Brötchen. Ich kaufte noch an einem der Selbstbedienungsregale in Oberbergen die ersten Kürbisse der Saison. Nach dem Frühstück hieß es auf- und ausräumen. Wir stoppten dann noch an der Winzergenossenschaft Oberbergen und kauften Wein ein, dann machten sich Jörg und Nicole auf den Weg nach Weimar und wir nach Baden-Baden und dann abends nach Hause. 

Von Sonntag: Badischer Kürbis in Lasagne ;)

Wein und Wandern am Kaiserstuhl Teil 1

Der erste Eindruck - wow!

 Sonntag, 18. August

Nach einem gemütlichen Sonntagsfrühstück mit frischem Brot und Spiegeleiern packten wir zusammen und fuhren gegen 11 Uhr los in Richtung Kaiserstuhl. Wir kamen sehr gut durch und waren daher schon vor 14 Uhr in Oberbergen (Vogtsburg). Daniel und ich nutzten die Gelegenheit zu einem ersten kurzen Rundgang durchs Örtchen. Um 14 Uhr meldeten wir uns an der Ferienwohnung an, die Leute vor Ort erwiesen sich als eben so nett wie die Ferienwohnung. Wir richteten uns schon mal ein und trugen unser Zeug hinein. Dann kamen auch Jörg und Nicole an und wir machten uns auf eine erste gemeinsame Runde durch Oberbergen – ein sehr knuffiges Winzerdorf – idyllisch mitten im Kaiserstuhl. Hier ist die Welt noch in Ordnung, das frische Gemüse wird in Auslagen an der Hofeinfahrt angeboten und die ehrlichen Käufer werfen das Geld in den Briefkasten. 

Auf in die Weinberge!

Was die Reservierung eines Tisches zum Abendessen anbetraf, waren wir dagegen nicht erfolgreich im Ort, alles schon voll, also reservierten wir schon einmal für Mittwoch vor. Anschließend ging’s weiter zum örtlichen Winzer Vogel, wo wir zwei Gläser und zwei Flaschen Wein „für den Weg“ mitnahmen. Glücklicherweise war man auch am Sonntag bereit uns Wein zu verkaufen. Eigentlich wollten wir dann den Berg hinauf und zur Ortslage Oberbergener Bassgeige laufen, die am Hang mit einer ebensolchen Skulptur gekennzeichnet ist, doch dann überraschte uns ein Regenschauer. Wir machten also Pause und probierten schon einmal ein Gläschen, kamen dabei mit zwei älteren Herrschaften aus dem Ort ins Gespräch und hatten anschließend Tipps für Wanderungen und auch fürs Abendessen im Nachbarort samt Spaziergang dorthin. Anschließend setzten wir uns noch ein Stündchen in den Garten hinter der Ferienwohnung, bevor es Zeit war, nach Oberrotweil aufzubrechen. Dort aßen wir gutbürgerlich und lecker im Gasthof Neunlinden und schafften es auch wieder in Oberbergen anzukommen, bevor uns die drohenden Gewitterwolken aus Frankreich erreichten. Dem Spektakel schauten wir dann vor der Veranda aus zu und genossen dabei noch ein Gläschen Wein.

Montag, 19. August

Wir ließen den Wecker Wecker sein und waren trotzdem alle sehr früh wach. Erst einmal hieß es, etwas fürs Frühstück zu organisieren. Wir folgten der Empfehlung unserer Vermieterin und wollten beim Metzger Feißt in Teningen einkaufen. Dumm war nur, dass das Navi uns zum falschen Ort führte, zur Produktion nämlich. Wir landeten mitten im Industriegebiet und liefen dort rum. Natürlich kam einer raus und schickte uns dann freundlicherweise in den Hauptort zurück, wo wir schon fünf Minuten zuvor gewesen waren. Allerdings rief er dann auch in der Metzgerei an – warum auch immer, denn wenn wir dort nie angekommen waren, hätte sein Anruf ja auch nichts geändert – um uns anzukündigen. Jedenfalls wusste man schon Bescheid, als wir dort aufschlugen. Den Rest, auch fürs abendliche Grillen, kauften wir dann noch im Edeka ein. Währenddessen begann es zu regnen. Also frühstückten wir nach der Rückkehr ausgiebig und bauten dann erst einmal den Kartoffelsalat (nach dem Rezept von Jörgs Oma) zusammen, bevor wir uns gegen Mittag, als die Regenwolken sich verzogen hatten, aus der Ferienwohnung wagten und uns auf unsere erste Wanderung machten. Zuvor hatten wir noch versucht, an einer geführten Weinwanderung teilzunehmen, doch die fiel leider aus, das erste, aber nicht das letzte Mal, dass uns derartiges passierte. Nachdem wir mehrfach erfolglos rumtelefoniert hatten, gaben wir auf.Der Sinn eines Flyers mit wöchentlichen Veranstaltungen, die dann allesamt ausfallen, erschließt sich mir nicht. Möglicherweise lag es an den Sommerferien? 

Wo geht's lang?

Im Weinberg darf die Wienbergschnecke nicht fehlen.

In der Ferne die Vogesen, vorn der Kaiserstuhl

Wir liefen dann auf eigene Regie rund zehn Kilometer rund um unseren Ferienort. Erst hoch auf den Badberg, dann weiter über den Haselschacher Buck, immer schön inmitten von Weinbergen, mal durch den Wald, mal an Wiesen vorbei, dann ein überraschender Blick ins Tal – eine sehr kurzweilige und abwechslungsreiche Runde. Wieder in der Ferienwohnung angekommen, machten wir uns abends ans Grillen und genossen den vorzüglichen Kartoffelsalat ebenso wie die leckeren Würste und Steaks vom Metzger.

Endlich kommt die Sonne raus!

Die Lage "Mondhalde" ist an den breiten Stufen zu erkennen, die nach der Flurbereinigung angelegt wurden.

Oberbergen von oben, rechter Hand ist die Ortslage, die Oberbergener Bassgeige zu sehen

Auch für Hessen verständlich ;)

 

Dienstag, 20. August – oh là là, très magnifique!

Um acht Uhr fielen wir aus dem Bett und die Treppe herunter an den Frühstückstisch. Um neun Uhr versuchte ich, einen Delikatessenladen in Colmar anzurufen, um einen Tisch zu reservieren. Leider ging weder jemand ans Telefon und der Anrufbeantworter ließ sich auch nicht besprechen. Wir sollten später feststellen, dass der Laden leider Ferien hatte, sehr zu Jörgs Verdruss. Auch meine Versuche Termine für Weinwanderungen am Mittwoch zu vereinbaren, hatten keinen Erfolg, obwohl ich es mit dem Veranstaltungskalender bewaffnet an drei unterschiedlichen Stellen versucht hatte. Na super. Ob ich zu viel schlechtes Karma aufgesammelt habe? Trotzdem machten wir uns auf den Weg mach Colmar, wo wir gegen circa zehn Uhr ankamen. Dort liefen wir kreuz und quer durch die Altstadt, kehrten hier und dort ein, schauten etwas, shoppten etwas, Tagesmotto: Oh là là, très magnifique. Mittags kehrten wir in einer Weinstube ein, in der es auch leckere Elsässer Spezialitäten gab. Danach fing es leider an zu regnen, was auch den restlichen Tag, zumindest bis zum Dunkelwerden, Bestand haben sollte. Also kauften wir noch französischen Käse und machten uns danach so allmählich auf den Rückweg. 

Petite Venise

In Oberrotweil kauften wir noch die Zutaten für Spaghetti Bolognese und kehrten nach Oberbergen zurück. Dort machten wir die örtliche Winzergenossenschaft unsicher, probierten uns durch und erfuhren allerlei Wissenswertes über Kaiserstühler Wein. Ich hätte zum Beispiel nicht gedacht, dass das Vermarktungspotenzial recht überschaubar ist, anders als etwa im Rheingau mit der großen Kaufkraft im Umland. Im Gegensatz dazu hat man im Kaiserstuhl Konkurrenz in allen Himmelsrichtungen und zugleich eine ländlich geprägte Umgebung. Macht den Wein aber auch sehr erschwinglich und das bei einer Region, die als eine der besten Deutschlands für Weinbau gilt. Anschließend machten wir eine Stunde Pause und widmeten uns dann dem Abendessen. Anschließend ging’s vor den Fernseher mit Louis de Funès.